ACEITE DE ALBAHACA

INGREDIENTES:

• Albahaca fresca unas 20 hojas.
• Aceite de oliva 250 ml.

ELABORACIÓN:

Ponemos agua a calentar en un cazo y escaldamos unos segundos las hojas de albahaca (sin dejar que el agua llegue a hervir). Pasamos rápidamente las hojas a un bol con agua y hielos para cortar la cocción.

En un vaso de batidora, echamos el aceite y las hojas y trituramos. Lo metemos en un biberón y listo. Conservar en un sitio fresco (pero no nevera).

NOTAS:

Podemos hacer este aceite de cualquier hierba aromática: perejil, tomillo...